豚汁は思った以上に簡単に作れる
こんにちは。日々の食事を作る気力も尽きている管理人です。本日は自炊する方向けに一度作れば3日程度はおかずとしても機能する豚汁についてご紹介します。管理人のように毎日自炊したいけど、気力がないという方にもピッタリだと思います。そして思った以上に簡単に作れます。
レシピ
材料
27センチの一般的な真鍮鍋が3分の2程度満たされる程度の量になります。
- 豚肉：400g（こまぎれでよい）
- ニンジン：1本
- こんにゃく：250g
- 大根：１本の半分
- ごぼう：１本（処理が面倒な場合は下ごしらえが済んだささがきごぼうでよい）
- さといも：20個程度（冷凍でよい。お好みにあわせて）
- みそ：適量（正直お好み次第）
- めんつゆ：適量（正直お好み次第。ヤマサの昆布つゆがおすすめです）
- 料理酒：適量
作り方
- 豚肉は、一口大に切り分けておく。ニンジンと大根はいちょう切りにする。こんにゃくは短冊切りにする。ごぼうはささがきごぼうになるように切る。サトイモは皮をむいておく。
- 豚肉以外を鍋に入れ、水を入れて煮る。水の分量は鍋の3分の2程度が満たされるまでを目安にする。あくがでてくるので取り除き、継続してでなくなるまで加熱する。
- 豚肉を加えて、煮る。再度あくとりと加熱を行う。
- みそ、めんつゆ、料理酒をいれる。はじめは少量で、味を見ながら足していく。
- 味が整ったら、再度10分程度弱火で煮て完成。
利活用
忙しい朝などは、ご飯だけ炊いておけばこの豚汁をおかずに食事がとれます。野菜と肉がバランスよく入っているので、栄養的にもよいです。また、分量もあるので温めなおすだけでおかずがすぐに用意できる点もポイントが高いです。最後のほうになっていくと具に味が良くしみてまた一段とおいしくなります。料理する方はぜひお試しください。
