少し凝った料理に興味がある方向けカレー編。実は何回か投稿しているのですが、今回はこれを合わせてみたらおいしかった、という地検の共有です。管理人は今年から少し凝った料理へチャレンジしています。といっても特殊な料理は、材料が余ってしまったりと作成工程でなく材料の消費も一苦労します。そんな中ですでにスパイスカレーは何度もチャレンジしており、1月に購入した小瓶のスパイスはほぼ使い切りました。4スパイスで合計1,000円に満たなかったので、何か凝った料理にチャレンジしたい方にはお勧めです。もしスパイスカレーが口に合わなくても、市販カレーを作るときに少しずつ混ぜ込むとよりおいしくなるし、消費仕切ることが可能です。
さて本題です。これまでカレー作ってきたレシピに、今回は何か加えてみたいと考えました。そこで思いついたのがキノコです。栄養もあるし、味もよくなるため管理人は知るものへ結構な頻度でキノコを投入します。今回も同じノリで投入しようと決めました。あとは何を投入するか、です。これまでの経験だと鍋物は、えのきまたはしいたけ、市販のルーを使ったカレーにはしめじを使ってきました。いずれもおいしかったのですが、今回はあえて別のものに挑戦してみることしました。そして選んだのはマイタケです。スパイスカレーのレシピは変えずに、具材として刻み玉ねぎに加えてマイタケを投入しました。結果、これが大変良い。うまみも増しただけでなく食感もよくなりました。皆様もぜひお試しください。
