スパイスカレーに興味がある方向けです。週末は料理系の投稿を行うことにしましたので、先週に引き続いてカレーのお話。先週はかなり理想の味に近づいたということで、今週は見た目でも工夫しようと思いましたが、管理人が好きなスープカレー間を強化することにしました。すなわち先週までのレシピ配分だと、水分量が少なく固形の割合が多かったところをより液体の割合を多くするよう試みました。固形量が多くてもよいのですが、どうしてもチキンのカレー煮のような感覚を抜け出せません。管理人はカレーをご飯にかけることが好きなので、十分のご飯にかけれられるように液体の量を増やしたいと考えました。そこで、鶏肉の量はそのままに先週に比べスパイス量を各自2倍（小さじ２）に増やしました。これにより最終的に加える水を2倍にしても味が薄まらなくなり、思った通りのカレーに仕上がりました。満足です。明日の分も確保したので楽しみに食べたいと思います。スーパーに行ったときにスパイスをよく見るようになりました。また一つ勉強になったと感じてます。
